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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至微 黄。
煮沸  瓦煲里的清 水，放入煎煮好

的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调 味即可品尝。