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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水
浸泡，生  姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。