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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。