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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。