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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大  火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。