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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右 。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。