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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清 水半 掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上 锅  盖焖。