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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 

均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。