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 做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、
 老抽
、蚝油翻炒均


匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。