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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切  成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。