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　　做法：春笋切成片  
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切 成段。 锅

烧热，倒 入2 勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。