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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐

， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。