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　　做法：春笋切成片后  加少许

盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬 干的时候  加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。