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　　做法：春

笋切
成片  后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒

入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。