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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖
上锅盖焖。