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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱 段
翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。