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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出  后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。