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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用


清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油 ，放入生

姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。