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一区二

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。