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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切 片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。