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　　做法：春笋切成片 后加少 许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后 转 
中火。煮到水 快
熬干的 时候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。