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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽
 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。