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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少 量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时
盖上 锅盖焖。