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　　做法：春笋
切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中  火。煮

到水  快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。