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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清
水浸泡，生姜

切片

，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 

翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。