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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒

入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖


上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。