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　　做法
：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。 用清水把陈皮泡
软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅 上 擦一遍 ，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的 清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。