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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大

火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖
焖。