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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水

 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜 、春 笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收 汁时
盖上锅盖焖。