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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。