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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2 勺 
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽
、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。