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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出 后用清  水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。
再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 
锅 盖大火
煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。