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 熟69

　　做法：洗净宰好鲫
鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成
热下鱼，
煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水 ，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时  ，下盐调味即 可品尝。