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级片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再  加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干 的时
候加  入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。