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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火

煮开后转中火。煮到水快熬  干的 时候加入  盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。