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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上
锅盖

焖。