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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。