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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱 段

 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 
。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。