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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。