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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。