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　　做法：洗净 宰好鲫鱼， 洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块 在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
 煮沸瓦煲里

的清

水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。