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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老  抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。