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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。