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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片 ，葱切成段 。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。