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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱
 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。