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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁 时盖

上锅盖焖。