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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒 均
匀，加入   少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。