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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。