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　　做法：春
笋切
成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片 ，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。