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　　 做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。